英倫食旅

位於東倫敦的Spitalfields市集是我和R先生隔一陣子就會來逛一下的市集，通常我們都以來到這一區就會順便逛到Brick Lane(紅磚巷)，Columbia Road flower market（哥倫比亞路花市），這一整區有三個市集Spitalfields market，Sunday Upmarket，Backyard Market，這一整區的市集可以看到許多英國市集都會看到的二手衣物，家飾品，古董家具等外，也有許多設計師自己手做的創意商品，雖然這兩年市集也開始看到些中國大陸臉孔賣著看起來就像在台灣看得到的便宜韓貨或大陸製洋裝等，但還好在這些市集仍能找到許多充滿創意的商品與驚喜。 

哥倫比亞花市通常是我們的第一站，除了因為我們搭車比較順路外還有就是花市收攤的時間比其他市集稍早些，哥倫比亞路花市的開放時間為星期日早上八點到下午三點左右，既然叫哥倫比亞路花市也就是說他就在哥倫比亞路上，兩旁則有許多小巧的店家，我喜歡先隨著人潮跟著擠在人潮中走在哥倫比亞路上看著兩旁花販賣的各式鮮花，也像逛台北建國花市一樣，從各小販賣的花大概就可嗅出目前正當季的花是哪些，所以不同季節來會看到不同的花，路旁的兩旁的小店都佈置的小巧美麗，有些賣著餐具，有些賣著異國商品，有些賣著獨家設計的小商品，也有幾家古董或二手家具店，最近去還找到家專賣布的店，漂亮的花布讓我想到我的手做達人好友瑞，這家店根本是為她開的吧，轉個角也可以喝個咖啡或吃點小東西，整體來說哥倫比亞花市這區的店家感覺上價位上比較屬於英國白人中產階級的店，很有質感但價位也相對高點，但每每逛這看到些具東方味的餐具或小物所賣的價錢我跟R先生都會說真該從鶯歌進點瓷器來英國賣應該是門不錯的生意。

Sunday Roast/ Roast dinner 又稱周日烤肉餐是很傳統的英國週日家人相聚會吃的菜色，肉類的部分通常是雞肉、豬肉、羊肉或牛肉，而配菜部分通常會配烤馬鈴薯、防風草根、一些水煮紅蘿蔔(也可以烤)、各式水煮蔬菜、吃烤牛肉時一般家庭也習慣順便做點約克夏布丁來搭配，最後利用烤肉時所產生的汁再加點酒與高湯做成的肉汁淋醬(Gravy)，我很愛這豐盛的Roast Dinner但因與R先生只有兩個人比較不適合做roast dinner所以我們偶爾才做，有時請朋友到家裏吃飯時也會做，另外回公婆家時也幾乎都有機會吃到婆婆做的。

由於櫥櫃裏已有許多瓶瓶罐罐的食材，所以可以用這些既有的食材來調製的醬料我就會自己做，可省去買過多醬料吃不完又丟掉的浪費情形。

好一陣子沒寫食譜了，回台灣時家裏辦了個烤肉趴，如我所料手工漢堡很受歡迎，這是我第一次做漢堡沒想到還頂受歡迎的，其實漢堡很容易做，吃過自己做的美味多汁的大漢堡後，吃速食店的漢堡應該會覺得很不過癮。

日式昆布柴魚雞骨湯麵

夏日布丁是用夏日盛產的各式莓果加上白土司麵包所做的甜點，非常簡單，酸酸甜甜又冰冰涼涼的，真的很適合夏天的甜點。 

上週末臨時決定去朋友家過週末，朋友先前已邀請了幾個外國友人至家裏用晚餐，因為他們沒吃過台菜，所以就決定來個台菜之夜，三杯雞，菜脯蛋/蔥蛋，藥膳鮮蝦，馬鈴薯與紅蘿蔔悶绞肉，客家鹹豬肉，很台吧，甜點部份則無法很台，有馬來西亞的香蘭葉蛋糕與法國的巧克力泡芙。 

藥膳鮮蝦是我們原本有點擔心老外無法接受的食物，沒想到他們卻喜歡對他們，而言很陌生的淡淡的中藥味與鮮甜的蝦子的結合，連紅棗與枸杞都吃光光，

 XO醬鮮蝦炒飯(兩人份)

以前在台灣也不是那麼常買常吃甜點，但到了英國雖然還不到甜點控的程度，但每每煮了有前菜有主菜的西式餐點時總會覺得應該要來個甜點做為結尾，好朋友說他休育嬰假那一年，帶著小寶寶也不方便自己出門，所以那陣子烘培成了她在帶孩子之餘的休閒活動，一個禮拜烤個兩三次蛋糕是習以為常的事，也就這樣他跟他先生在那段時間體重也跟著上升，老實說大部份甜點都有大量奶油與糖，常吃體重不上升也很難，我怕體重一不注意就上升，而且R先生已夠大隻了，實在不適合吃太多甜點，所以我把烘培的量改為兩個禮拜左右才做一次，也算是可以解饞但又不會太過份的狀態，這個泡芙雖然相較磅蛋糕奶油不多，糖量也還好，但淋上滿滿的巧克力醬與填上滿滿鮮奶油的它罪惡指數也是頂高的，但偶爾吃吃還真是滿足。

有陣子沒煮咖哩了，正在嘴饞加上也想多做些分開包裝讓R先生帶回Stafford放冷凍庫，想吃的時候加熱就可以是一餐了，沒想到我還在想而已R先生就說他好想吃咖哩，不知是我們默契好呢，還是我的做菜循環該到了做咖哩的時間，才讓我們兩個同時想吃咖哩呢？

好久沒有更新食譜了，一方面是電腦罷工了一陣子，一方面是懶，當初弄這個部落格是為了記錄每天自己吃了什麼，但我這只有三分鐘熱度的牡羊座性格，使得我現在久久才更新，我真是沒毅力的傢伙，唉…，不過雖沒紀錄每天吃的食物但還好飯也還是得做得吃，所以對於做菜也沒太懶散啦...

北非小米-Couscous 是摩洛哥、突尼西亞等北非國家的主食，雖稱為小米其實是都蘭小麥製成的粗粒小麥粉，一般可用像泡泡麵一樣用熱開水悶泡個幾分鐘，就可食用。北非小米的用途很廣，可以配各種北非燉菜，也可以用來做沙拉與甜點。

生日跟婆婆要了個我想買很久的鑄鐵碳烤鍋，這種鍋煎出的肉或蔬菜會帶碳烤香氣，我很喜歡，但如果沒有炭烤鍋就用一般平底鍋煎牛排或羊排也是ok的，有時做西餐其實比中菜簡單很多，不許太多的切菜的工序，這道炭烤羊排餐30分鐘內絕對可以上桌，配上一瓶紅酒，就可輕鬆且便宜的在家吃西餐。

前兩個禮拜看到超市的鴨腿特價，一盒兩隻只要 兩磅 ，基於歐巴桑買越多省越多的迷思馬上抓了兩盒，用了Nigel Slater的食譜，做了個簡單但可口的鴨腿餐。

上禮拜FB放了R先生的午餐便當照片，簡單的沙拉但好像許多朋友看到都滿喜歡的，這就來分享一下這簡單的沙拉吧！

這是Jamie Oliver的食譜，Jamie 因為長的可愛，做的菜又都簡單好吃，自然而然就有不少粉絲，這道菜一樣秉持簡單好吃的原則，這道菜花不了多少時間就可以搞得像去餐廳才會吃到的菜色，但卻不用花到餐廳吃的價錢，平均一份不含用到的水電瓦斯跟工錢(但含配菜馬鈴薯沙拉)，只要台幣一百元還有找..