英倫食旅

 幾個禮拜前與R先去倫敦濕地中心，準備了靠地中海的希臘與北非風味野餐盒，裏頭有Hummus(鷹嘴豆泥)、口袋餅、摩洛哥風味烤雞翅、希臘沙拉，這幾樣食物都有個共同的優點就是很快的就能完成，不用一大清早起來準備，很快就能完成打包快樂的野餐去。

前兩篇文章放了希臘沙拉與Hummus這裏將放最後一道摩洛哥風味烤雞翅

 幾個禮拜前與R先去倫敦濕地中心，準備了靠地中海的希臘與北非風味野餐盒，裏頭有Hummus(鷹嘴豆泥)、口袋餅、摩洛哥風味烤雞翅、希臘沙拉，這幾樣食物都有個共同的優點就是很快的就能完成，不用一大清早起來準備，很快就能完成打包快樂的野餐去。

上篇介紹了希臘沙拉做法這裏來介紹Hummus，Hummus這食物在中東、希臘、土耳其、北非等都是很常見的食物，最基本型就是用鷹嘴豆加點檸檬汁、芝麻醬去打成的沾醬，拿來沾口袋餅、條狀的蔬菜(西洋芹、紅蘿蔔、小黃瓜等)、或當三明治抹醬都很好用。

北非小米-Couscous 是摩洛哥、突尼西亞等北非國家的主食，雖稱為小米其實是都蘭小麥製成的粗粒小麥粉，一般可用像泡泡麵一樣用熱開水悶泡個幾分鐘，就可食用。北非小米的用途很廣，可以配各種北非燉菜，也可以用來做沙拉與甜點。