英倫食旅

台灣吃水果通常都直接切一切就吃了，台灣水果品質非常好當然這是最棒的吃法，但偶爾換點不同的吃法，也有不同的風味喔。

柳橙漬香料焦糖漿

材料： 

糖       60g

水      150m l

丁香(Clove)   3個

黑胡椒粒        5 粒 稍微搗過 成粗顆粒狀

綠豆蔻          1 顆 稍微敲平

柳橙            4 顆 切成瓣狀(我用西班牙的柳橙較酸，但橙香味濃，且比台  

                     灣的丁香柳橙大很多，這個也可以用葡萄柚代替，鳳梨

                     也很適合拿來做這個點心。)

做法：

1.   糖加一半的水及香料放在鍋中煮滾成焦糖狀，至焦糖香出來，之後慢慢再加另一半的水至鍋中(此時水與滾燙的焦糖很容易噴出來，慢慢倒且要小心別燙到了)，煮成焦糖漿。

2.   等糖將冷了後，將水果放進去漬，放入冰箱，到要吃時再拿出冰箱即可。

3.   吃的時候把水果撈出，再加點焦糖漿即可。

※    另外草莓沾陳年巴西米可醋，或在用完餐後將糖與薄荷放在搗缽中大家輪流

   搗，再用草莓去沾薄荷糖也是很有趣的草莓吃法，小朋友會玩得很愉快的。