2013.01.09 星期三
朋友在Facebook上po了她做的肉桂捲，讓我直流口水，昨天她分享了4F(好像是台北頂有名的烹飪教室)的餅乾食譜，上次去看了一下，有肉桂捲的食譜，幾個禮拜沒做烘培，手很癢，材料家裡都有，就開始動起手來英國現在氣溫低，麵糰放室溫要等很久才能發酵，所以我用烤箱約30幾度，怕太乾，又放了杯水在烤箱裏，這樣當發酵箱的效果還不錯。
這食譜是參考4F 的網站http://4fcooking.blogspot.tw/2012/07/blog-post_5023.html但我做了小小的修改，在食譜上用的糖漿刷液，我怕太甜，又加上懶得再做糖漿，所以直接刷一層薄薄的楓糖漿代替，另外我的麵皮擀得較薄，而且捲得較緊，結果一邊捲發現麵團變得好長，如果只是切了直接烤，就變成長條狀，所以我就直接把捲筒狀的麵糰，由上往下壓到適合的厚度，這樣好像減少了做出來的肉桂捲像大便捲的機率。
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