英倫食旅

這禮拜懶懶的網誌沒什麼進度..就在這裡把這禮拜的餐桌做點紀錄整理囉!順便分享一下簡單的燕麥餅乾食譜

2012.11.19禮拜ㄧ

早餐:蘿蔔糕加荷包蛋

午餐：R先生吃Fish Finger Sandwich搭我之前自己做的醃製洋蔥-這洋蔥用紅酒  

     醋與糖稍煮過後放入玻璃罐裏，放入冰箱可保藏很久,酸酸甜甜口感是脆

     的，完全沒洋蔥的嗆味，拿來做三明治頂好吃的。我的午餐則用禮拜六剩

     的麻辣鍋底拌麵吃，超好吃的。

晚餐：韭菜盒子+香菇雞湯(韭菜盒子的餡好鬆散不是很好包，我直接用乾鍋烙韭菜盒吃起來沒加油的酥但卻吃到濃濃的麵粉香味。)

2012.11.20禮拜二

這天懶懶的一整天不知道在幹什麼，混了一天到了烤蛋糕時已經傍晚了

早餐:我吃蘿蔔糕、R先生早上要去健身房運動所以只喝了他的健康飲料

午餐：R先生吃了韭菜盒子與香菇雞湯，我只喝了香菇雞湯

晚餐：R先生上中文課他回家時我就熱了之前萬聖節做的南瓜濃湯，終於把它們

     喝完了，我則將前晚包剩下的韭菜盒餡料弄熱就ㄧ餐了。

點心：做了六個沒有裝飾的杯子蛋糕

2012.11.21禮拜三

早餐:燕麥穀物、我吃了個鮭魚飯糰

午餐:R先生的午餐是鮭魚飯糰與紫高麗菜沙拉、我把前晚R先生沒喝完的南瓜

　　濃湯解決掉

晚餐:豬排佐馬鈴薯泥、蘋果醬、燉紫高麗菜(蘋果醬、燉紫高麗菜是R先生前ㄧ

　　個禮拜做來搭Roast Pork剩下的，我另外買了兩塊豬排來搭它們，避免它們

　　被丟掉浪費食物的命運。)

2012.11.22禮拜四

早餐：Ｒ先生要運動所以只喝了他的健康運動飲料，我則吃了剛炒給Ｒ先生當午

　　餐的港式臘腸炒飯。

午餐：港式臘腸炒飯

晚餐：因為我覺得麻辣鍋底的湯拿來拌麵超好吃的，捨不得把禮拜六吃剩的麻辣

　　　鍋底丟掉，今晚就用了一部分剩下的鍋底放ㄧ些切絲的雞胸肉下去燙熟，

　　　再搭小黃瓜絲及紅蘿蔔絲跟蔥花，雖是懶人餐卻好好吃喔。

2012.11.23禮拜五

早餐：Ｒ先生要運動所以只喝了他的健康運動飲料，我則沒吃。

午餐：Ｒ先生吃了我早上做的楓糖芥末雞腿搭北非小米及花椰菜，我因為從超市

　　　回來就忙著做餅乾，一邊做一邊吃剛烤的各式餅乾竟也不餓

晚餐：Ｒ先生跟朋友吃飯，我懶得出門買也懶得自己做隨便弄了個罐頭濃湯加片

　　　麵包就ㄧ餐了，只是吃完還是餓餓的，又加上想喝點紅酒我就切了盤起

　　　司，加杯紅酒ㄧ個人邊寫這篇部落格，邊吃邊喝。

點心：今天做了三種餅乾，燕麥餅乾，巧克力酥餅跟奶油椰子球。

燕麥餅乾 (參考 孟 老師100道手工餅乾)

材料

奶油　50g  低筋麵粉50g 即時燕麥片 50g　黃砂糖　40g 糖粉15g

蛋 25g，1/2 tsp B.P.(泡打粉)　

做法

1.   奶油與黃砂糖放鍋中，小火將奶油與糖溶化，糖沒完全融化沒關係，加入麥片，放涼後加入蛋液。

2.   將粉類全部過篩後與做法1.的材料拌勻，用保鮮膜包起來放冰箱鬆弛半小時。

3.   將鬆弛後麵糰拿出，並將烤箱預熱攝氏150度（我的烤箱是有風扇的溫度會高一些，大家可根據你家烤箱的溫度做些微的溫度調整），將麵糰分為15g 的圓麵糰後再壓扁為薄片，烤20分鐘左右。

※這道餅乾食譜簡單又酥酥脆脆很好吃，很適合跟小朋友一起動手做。