英倫食旅

2012.11.18 星期日

早餐-韓國海鮮煎餅

晚餐-西班牙tapa-烤節瓜、烤甜椒、烤沙丁魚、窮人馬鈴薯、麵包、起司、

甜點-蛋白霜、鮮奶油、冰淇淋與燉水果塔

酒-西班牙Rioja

是

西班牙的Tapas基本上是ㄧ些小小的輕食，基本上份量都很少，大家到酒館點杯酒，就叫些tapas搭著吃，像馬鈴薯煎餅，窮人馬鈴薯，西班牙火腿，香蒜蝦等都是很經典的菜色，我昨天的Tapas之夜則很素，除了沙丁魚其他都是素的，烤過後的甜椒非常甜，我喜歡烤到軟的甜椒勝過生吃。加了匈牙利紅椒粉的馬鈴薯沾醬超好吃的，可調來沾薯條或炸魚條也不錯，基本上Tapas的概念就很像日本的居酒屋。

窮人馬鈴薯

材料

新馬鈴薯(小馬鈴薯、但也可以用ㄧ般中型馬鈴薯) 兩顆 切片 不要太厚

蒜頭ㄧ瓣切碎

美乃滋 兩大匙

煙燻匈牙利紅椒粉1-2小匙

番茄醬適量

檸檬汁ㄧ點點

作法

1.   平底鍋加熱放一點橄欖油，馬鈴薯舖在鍋上煎到兩面有點上色，因馬鈴薯不容易熟可放些水蓋鍋蓋，用半蒸煎的方式到馬鈴薯皆軟了後，將鍋蓋打開讓所有水份乾掉，馬鈴薯煎到有點金黃即可盛起並灑點海鹽。

2.   將其他材料放在沾醬碟裏全部混合，就好了，這個沾醬非常簡單又好吃。

※    其他烤的就全部放上火預熱250度烤箱烤就行了，節瓜切片不要太厚，放烤盤加橄欖油與現磨海鹽與黑胡椒先烤，中間翻一下面並再上面再放入切半的甜椒與幾根百里香於甜椒上繼續烤，沙丁魚切點辣椒，蒜頭加點橄欖油、鹽、檸檬汁放在另ㄧ烤盤與甜椒、節瓜一起烤、時間大概10-15分鐘就熟了

※    在家也可以簡簡單單吃Tapas..如果有請朋友或家人較多就再多做幾樣菜，或份量增加即可，也可以做ㄧ鍋西班牙海鮮飯搭著吃，做法可參考我之前寫的西班牙辣香腸飯只是將食材改為海鮮。