英倫食旅

2012.11.14 星期三

原本R先生今晚是要進監獄，可是因為他老闆還是請假中，所以今晚我還是要做菜，看了一下家裏的水果籃還有ㄧ顆芒果那就來試試芒果蝦球，R先生幾百年前買了罐鼓汁醬也就是豆鼓醬(應該是有點港式的調味料)，可是好像沒有整顆豆鼓鹹，雖然我還是偏愛ㄧ般豆鼓因為比較香，但這一罐ㄧ直放著也頂浪費的，所以就加些青椒，甜椒，跟洋蔥加著牛肉炒了盤鼓汁牛肉，再加ㄧ盤青菜，三樣菜有海鮮，有水果，有四種蔬菜，好像也頂健康的，話說我每天都煮飯，又沒事做蛋糕，甜點本想應該變胖了但我的體重機顯示我變瘦了，我真懷疑我的體重機有沒有壞掉。

中午幫R先生弄了個鮪魚生菜三明治，很簡單但可以消耗櫥櫃裏的鮪魚罐頭跟週末買的法國麵包，發現我常為了消耗現有的食材而做菜。而我自己午餐則吃了R先生前晚剩下的南瓜湯。

芒果蝦仁

材料

蝦仁 250g

熟芒果ㄧ個 切小塊(芒果不能太熟要帶點硬硬的口感才不會炒糊掉)

蒜頭ㄧ瓣切碎

紅蔥頭數顆約50g 切碎

辣椒ㄧ根切碎

太白粉水

青皮薄皮檸檬半顆的汁

魚露1/2大匙

九層塔ㄧ小把

做法

1.   將鍋子加熱放一點沙拉油先加蒜頭再加紅蔥頭爆香

2.   下蝦子至變色放入辣椒、魚露、檸檬汁，稍微拌炒

3.   加入芒果，再加九層塔稍微拌炒，下太白粉水勾薄欠，起鍋。