英倫食旅

雖然知道可樂這飲料不是什麼健康的東西，但總會有嘴饞想喝的時候，上禮拜做了些辣辣的食物覺得配杯冰涼可樂應該很不賴，請R先生下班時順便買一瓶回家，沒想到R先生買的是大瓶裝而非小小的罐裝，就這樣一大瓶喝不完，也漸漸消氣了，好吧，都買了就想辦法用完它囉，冷凍庫有五隻棒棒腿，那就來個簡單的可樂滷雞腿吧。

材料

棒棒雞腿      5隻

蔥            1把

薑片          數片

蒜頭          數顆去皮

辣椒          1條

可樂          適量

醬油          2-3大匙

八角          1顆

做法

雞腿劃幾刀以利入味

一點點油熱油鍋稍微爆香薑片及蒜頭，將雞腿稍微煎香成金黃色(不煎也可以)

將雞腿放在適當大小的燉鍋，將所有的辛香料放入鍋內，倒入可樂稍微蓋過雞腿即可，放入醬油，因為此時醬汁很多又稀，所以我用不蓋鍋的方式，用中火將雞腿燉熟入味並將醬汁收乾至稠稠的感覺，即完成。

※    可樂的功能是讓醬汁帶點甜味，其實一般狀態下用冰糖或一般糖即可，所以並不建議特別去買可樂做這道菜，但如果冰箱有沒喝完且消了氣的可樂不妨拿來做這道菜吧。