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好久好久沒寫食譜了，前陣子做了道簡單的迷迭香芥末楓糖雞腿，很適合忙碌的上班族，且食材簡單，前一晚將雞肉醃好，隔天下班就可丟進烤箱，再弄點沙拉，水煮個小馬鈴薯，就是一餐了。
做法:
雞腿四隻 切兩半(我用的雞腿不大 四隻約重600-800g左右)
地戎芥末籽醬與芥茉醬各約1大匙(15ml的量匙又或一般喝湯用的湯匙的量)
蘋果醋2大匙
迷迭香乾燥或新鮮隨意用一些
蒜頭兩瓣磨成泥狀或切碎
加拿大楓糖漿60ml(約四大匙)
橄欖油兩大匙.海鹽與黑胡椒適量全部攪一攪醃雞肉丟冰箱前一天晚上醃
隔天晚上就可拿來烤
烤盤鋪點鋁箔紙這樣烤後的烤盤比較好清理
將雞肉放近烤盤不要重疊，只能平鋪一層雞肉，然後把醃汁淋上去，用預熱200度的烤箱到金黃至熟約30-40分鐘..烤完後會出很多汁，雞肉會出油可以吃之前先把部分的油撈出來，醬汁就可拿來淋雞肉或沙拉或馬鈴薯，輕輕鬆鬆就完成一餐了。
※楓糖可用蜂蜜代替但蜂蜜較甜使用的量要減少。
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